民藝——守藝再設(shè)計(jì)

傳統(tǒng)手工藝制品是民間智慧和生活溫度的結(jié)晶。來自山中的藤類植物，經(jīng)由粗糙卻靈巧的雙手，成為隨處可見精美的盛具器皿。網(wǎng)格藤椅、卡座后方的藤編裝飾、明檔上方的藤編弧形隔板，傳統(tǒng)工藝品與現(xiàn)代設(shè)計(jì)材料結(jié)合混搭，得到重生。餐廳設(shè)計(jì)呼應(yīng)“遷移”和“融合”的客家文化主題。

有山設(shè)計(jì)還創(chuàng)意性地將客家藤編工藝元素運(yùn)用于餐廳隔斷，空間網(wǎng)格藤編屏風(fēng)輕巧切割，室內(nèi)燈光通過屏風(fēng)網(wǎng)眼流動(dòng)，影影綽綽間，私欲交談聲，顧客走動(dòng)的身影都能讓人感受到生活的氣息。從經(jīng)緯縫隙中透出點(diǎn)點(diǎn)光亮，渲染出溫馨的就餐氛圍和難得人情味。

每一盞小吊燈均由白色亞克力設(shè)計(jì)制作而成的迷你圍屋，強(qiáng)化客家文化元素的辨識(shí)度。餐廳設(shè)計(jì)圍繞著餐桌的明檔整潔明亮，將美食烹制過程完全展現(xiàn)在食客眼前。從細(xì)小的餐桌陳設(shè)布置，到餐具設(shè)計(jì)、餐廳內(nèi)的墻面裝飾品等均經(jīng)由設(shè)計(jì)師考量，以細(xì)節(jié)動(dòng)人。

一席——千年客家味

千年之期，誰又不曾是他鄉(xiāng)之客？

祖先從歷史走進(jìn)山地，從山地衍生出客家生活方式。山，既是歷史與現(xiàn)實(shí)的紐帶，也是客家與外界的紐帶。世世代代的客家人在山的庇護(hù)和養(yǎng)育下繁衍生息，留下了族群專屬的文化印記，又投射到客家菜的表達(dá)中?？图也说男纬桑强图胰诉w徙途中不斷尋找食物和適宜烹調(diào)方法的過程。

有山設(shè)計(jì)以圍屋為注腳，在城市中心搭建起遠(yuǎn)在山野的客家山居；而「靠山」點(diǎn)燃爐火，為你奉上他鄉(xiāng)游子記憶中那一桌地道客家滋味。

此山此味，一席間，勝卻千言萬語。