人間煙火 · 炎炎于珀

項(xiàng)目名稱：炎珀炭烤和牛

項(xiàng)目地點(diǎn)：深圳·嘉里中心

項(xiàng)目類型：餐廳

設(shè)計(jì)面積：200㎡

硬裝設(shè)計(jì)：春山秋水設(shè)計(jì)

軟裝設(shè)計(jì)：春山秋水美學(xué)

主創(chuàng)設(shè)計(jì)：韋金晶、韋耀程、張慧超

參與設(shè)計(jì)：謝剛

完成時(shí)間：2020

業(yè)主團(tuán)隊(duì)：植庭餐飲

施工單位：逸成工程

燈光顧問：丁潔（啟迪時(shí)光）

平面設(shè)計(jì)：United Design Lab

項(xiàng)目攝影：形在攝影

視頻攝影：DD

繁華鬧市，偏安一隅。

人間煙火，炎炎于珀。

炎珀炭火和牛。

中原健太郎

在東京，日本和牛巨匠中原健太郎的餐廳設(shè)計(jì)「中原炭火燒肉」店無人不知曉，3年前要想進(jìn)他家的門，至少要提前2個(gè)月預(yù)約，因其稀缺和珍貴性，被譽(yù)為“烤肉界的愛馬仕”。中原健太郎從小在美國長大，因?yàn)闊釔劭救猓詣?chuàng)了屬于自己的一套o(hù)makase燒肉料理菜單。

作為omakase烤肉的創(chuàng)始人，中原健太郎入行20年來，餐廳設(shè)計(jì)堅(jiān)持采用原始的炭烤方式，堅(jiān)持選用黑毛和牛雌牛，堅(jiān)持整頭購入，深信只有這樣才可以還原和牛的滋味。在東京，「中原炭火燒肉」店連續(xù)三年獲得Tabelog Award的獎(jiǎng)項(xiàng)，該獎(jiǎng)項(xiàng)堪稱日本美食中的奧斯卡，只有極致的料理+名廚匠心，才能獲此殊榮。

春山秋水。

NATURE TIMES ART

時(shí)間· 空間 · 自然

“春山秋水”四字蘊(yùn)含著四季更迭萬物循環(huán)的自然哲學(xué)，試圖從時(shí)光流逝中尋求亙古不變的設(shè)計(jì)真理，從時(shí)間、空間、以及自然三個(gè)維度達(dá)成和諧統(tǒng)一。餐廳設(shè)計(jì)這份持之以恒的堅(jiān)韌往往需要沒長過程的滌蕩洗練。我們希望通過品牌傳達(dá)出溫潤內(nèi)斂的情感，以及熔鑄于作品之中，對于設(shè)計(jì)精益求精的追求。

春山秋水&炎珀。

NTA & EMBER

空間·美食