前里·臺州魚市門頭低調簡潔,入內卻可以用琳瑯形容。前里臺州魚市餐廳設計由一塊肌理粗獷的石材擺臺開始,茶臺、酒柜、海貨、藥酒、花植依次呈現。所謂“迎賓處”無疑打破了傳統(tǒng)模式:一方面,前里臺州魚市餐廳設計以“非明確定義”為這個區(qū)域的功能留出開放性。客人可以選酒、泡茶、等候,或者只是短暫瀏覽,作為購物和就餐轉換之間的轉調,讓情緒和心境都完成過度。
另一方面,在尺度不大的空間內,這種高度濃縮卻異彩紛呈地展示將富于地方特色的菜系風情集中拋出,煙火氣的濃度直接被調到高點:藤條筐里的海魚卷曲著肥厚的身體,舌尖上似乎已經有了快速結晶的海鹽帶來的咸味;紅酒標泛著淡淡的金色;茶臺的老紫砂里飄出煎香......一幅由五感組成的煙火圖景是餐廳開場對客人的致意,前里臺州魚市餐廳設計充滿人情又精致豐饒奠定了整個空間的基調。
02.
內功
讓人“坐得住”
進入餐廳,兩條通往深處包房的動線清晰簡明,廚房位于整個空間中心區(qū)域以便提升服務效率。