清酒道場，蘇州

項目名稱：清酒道場

設計方：平介設計

項目設計 & 完成年份：2021.05

主創(chuàng)及設計團隊：徐萌

項目地址：江蘇省蘇州市工業(yè)園區(qū)新光天地

建筑面積：30㎡

攝影版權（需要在投稿圖片中注明每張版權）：徐英達，徐萌

施工單位：上海燕妮裝飾工程有限公司

客戶：東瀛三山

MIYAMA專賣店由原傳統(tǒng)零售店面擴增至蘇州新光天地購物中心，業(yè)主期望能在新的場地內設計出展示與品嘗清酒的高質量賣場空間。

面對四臺冰柜的置入需求與物業(yè)2.4米以上公共展示區(qū)不可動的硬性條件，整合利用好僅30平方米場地中的三面展墻使其自成一體敘述自身主題成為主要設計目標。

△ 賣場整體效果 @徐英達

空間本質的探尋

清酒是用米和水做成的不可思議的液體，成為日本深具地方特色的一種代表酒，從清酒本身出發(fā)尋找其與場地空間構筑關系的推理過程中，在清酒瓶瓶身與日本建筑偏扁平的廊檐文化中找到了平衡點。

正如路易斯康所說：“需要容易滿足，欲望難以實現(xiàn)”，擺放清酒的功能需求很容易就實現(xiàn)，而空間意欲為何的特質卻難以表達，基于他“形式引發(fā)功能(Form Evokes Function)”的建筑哲學，蘇州店鋪設計清酒賣場的構成元素正是由清酒的形式所引發(fā)的，以筒狀瓦片單元呼應清酒瓶形態(tài)，后將檐文化中瓦片意向轉譯為筒狀瓦片的堆疊搭建方式。

△ 清酒瓶與廊檐文化關系分析 ©徐萌

△ 清酒瓶與廊檐文化關系分析 ©徐英達

△ 清酒展示墻局部，將檐文化中瓦片意向轉譯為筒狀瓦片的堆疊搭建方式©徐英達

秩序的邏輯呈現(xiàn)

清酒瓶瓶身一共有小、中、大三種尺寸，以中瓶酒瓶身的尺度為起點，推出展示墻瓦片單元的高度，再以大瓶酒瓶身的直徑推出瓦片和酒托的直徑，酒托的高度平齊兩瓦片之間的重疊部分，蘇州店鋪設計清酒出現(xiàn)在由筒狀瓦片單元構成的網(wǎng)格系統(tǒng)之中，滿足了不同規(guī)格的清酒展示需求并找到了清酒擺放與展示墻結構單元之間共通的秩序。