利旭恒   

Lee Hsuheng

University of the arts London 

Chelsea College of Art & Design  London U.K.

B.A.(Hons) Interior & Spatial Design

英國(guó)倫敦藝術(shù)大學(xué) BA (Hons) 榮譽(yù)學(xué)士

Golucci International Design / Director 

古魯奇公司 設(shè)計(jì)總監(jiān)/創(chuàng)辦人

國(guó)際知名餐飲空間設(shè)計(jì)師，長(zhǎng)年致力于餐飲空間設(shè)計(jì)工作，在多個(gè)設(shè)計(jì)風(fēng)格型態(tài)上都卓有成就，餐飲項(xiàng)目作品遍及中國(guó)與歐美澳洲各地，作品涵蓋了各種型態(tài)的餐飲空間。 近年古魯奇公司獲 Interior Design美國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)雜志評(píng)為中國(guó)設(shè)計(jì)百?gòu)?qiáng)企業(yè)，更獲得各大國(guó)際重量級(jí)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)如: 德國(guó)iF Design Award設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)、德國(guó)Red Dot紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)、日本Good Design Award、日本JCD設(shè)計(jì)大賞、意大利A’ Design Award設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)、香港APIDA亞太區(qū)室內(nèi)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)、臺(tái)灣TID設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)、 美國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)雜志金外灘設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。

主要榮譽(yù)：

日本2015,2016,2017 JCD Design Awardb商業(yè)空間設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)

日本2013 ,2014 Good Design Award設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)

德國(guó)2013, 2014, 2015, 2016 Red Dot紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)

德國(guó)2013 ,2014, 2015 iF Design Award設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)

臺(tái)灣2011,2013,2014, 2015 TID Award室內(nèi)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)

香港2011,2012,2015,2016,2017 APIDA亞太區(qū)室內(nèi)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)

意大利2015 A’ Design Award設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)

在鵬鼎獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮前，聚設(shè)匯記者有幸采訪到“玩轉(zhuǎn)餐飲設(shè)計(jì)”的利旭恒老師。這天我們?cè)陬C獎(jiǎng)典禮外第一次碰面，利老師身著黑白私服，顯得干凈利落，手持相機(jī)記錄鵬鼎獎(jiǎng)外場(chǎng)的畫(huà)面，我想他應(yīng)該很熱愛(ài)生活吧?？吹轿視r(shí)，嘴角揚(yáng)起了禮貌地微笑并朝我走來(lái)，守時(shí)的他，如約而至。溫文儒雅的紳士，這是我對(duì)利老師的第一印象。我猜想，今天應(yīng)該會(huì)是一場(chǎng)愉快且輕松的交談。此次的采訪就近安排在酒店的休閑區(qū)進(jìn)行，利老師用不已經(jīng)太正宗的臺(tái)灣腔向服務(wù)員要了一杯冰咖啡，自然也紳士的為我點(diǎn)了一杯冷飲，節(jié)奏不緊不慢。飲料很快被端了上來(lái)，我們的談話也就從這一杯冰咖啡開(kāi)始了……

▲與老師合照

飽含情感的設(shè)計(jì)，最能打動(dòng)人心

利旭恒老師作品眾多，但如果提到最為深刻的一套，他腦海中能立馬浮現(xiàn)的是比較早期做過(guò)的一個(gè)“臺(tái)灣面館”的作品。項(xiàng)目在北京，當(dāng)時(shí)的甲方是一位臺(tái)灣人，他的店面很小，能給的設(shè)計(jì)費(fèi)也很低，那如何用有限的的資源做出更多的設(shè)計(jì)可能性？當(dāng)時(shí)利老師只用了一個(gè)很簡(jiǎn)單的概念，即傳遞情感的溫度。因?yàn)榕_(tái)灣人對(duì)”牛肉面”有著特殊的情感，利老師就將這個(gè)餐館注入牛肉面的情懷，將顧客代入到那種特定的環(huán)境當(dāng)中，人總是異常喜歡舊的事物和注重情感，利老師抓住這個(gè)點(diǎn)，讓顧客從一碗牛肉面中得到某種溫暖，致力做有溫度的設(shè)計(jì)。

好的作品，永遠(yuǎn)在下一套

談話間提問(wèn)到利老師設(shè)計(jì)過(guò)最滿(mǎn)意的一套作品是什么，他沉默了一會(huì)，接著嘴角又揚(yáng)起一抹如沐春風(fēng)的笑，他說(shuō)這個(gè)問(wèn)題確實(shí)比較難回答。因?yàn)閷?duì)于一名設(shè)計(jì)師而言，就是在不斷的進(jìn)步，每天都要進(jìn)步，回過(guò)頭去看以前的作品，雖然很多，但總覺(jué)得還可以再進(jìn)步一點(diǎn)、再完美一點(diǎn)。如果真要說(shuō)最滿(mǎn)意的作品，那應(yīng)該是在下一套、永遠(yuǎn)都在下一套……這或許是對(duì)設(shè)計(jì)最大的期許了，也是我聽(tīng)過(guò)最好的回答。

▲利旭恒作品 維塔蘭德親子餐廳

▲利旭恒作品 京扇子南鑼鼓巷店

▲利旭恒作品 全聚德溫哥華店

▲利旭恒作品 雁舍 北京坊店